2023年7月3日に、私達はペルーに詰まるべきjacketedやかんを準備した。

jacketedやかんは商業台所、食品加工植物および大規模な調理および食品の調製に産業設定で使用する容器の調理タイプの調理である。それは底および側面を囲む外の「ジャケット」が付いている大きく、深い鍋かやかんから成っている。ジャケットは熱媒体で、蒸気または熱湯のような、やかんの内容に間接熱を提供するために満ちている。

jacketedやかんのある主要特点そして使用はここにある:

1. 構造:Jacketedやかんは耐久、きれいになること容易である腐食に対して抵抗力がある成りステンレス鋼から普通。それらはさまざまなサイズおよび容量で利用できる異なった生産の容積を収容する。

2. 加熱法:やかんを囲むジャケットは均等に内容に熱を配るように設計されている。熱媒体はプロダクトに熱を中移すジャケットを通って循環する。共通の熱媒体は蒸気、熱湯、または熱オイルを含んでいる。

3. 温度調整:Jacketedやかんに頻繁に温度調整のメカニズムが、サーモスタットまたはコントロール パネルのような、調理するか、または食品加工の間に精密な、一貫した温度を維持するある。

4. 多様性:Jacketedやかんは沸き、ぐつぐつ煮え、とろ火で煮え、白くなり、そして煮込むことを含む調理プロセスの広い範囲のために、使用される。彼らはスープ、ソース、シチュー、お菓子屋、込み合いおよび管理された熱し、混合を要求する他の食料品の生産で一般に用いられる。

5. 撹拌および混合:多くのjacketedやかんは作り付けアジテータかミキサーと熱配分を保障し、底に燃焼するか、または付くプロダクトを防ぐことを来る。均一一貫性を達成し、固まりの形成を防ぐことの撹拌の助け。

6. 安全特徴:Jacketedやかんに頻繁に圧力安全弁、温度検出器および制御のような安全特徴が重圧か過熱することを防ぐある。

Jacketedやかんは有効な、一貫した暖房を提供し、それらを大きいバッチ サイズおよび精密な温度調整を要求する商業および産業調理の適用のために適したようにする。それらは食品加工設備、食料調達サービス、レストランおよび大量の調理が要求される他の設定で広く利用されている。